Involtino fresco

Ingredienti:

• 2 uova sode
• prezzemolo
• aceto
• olio
  
• sale
• 3 fette di prosciutto cotto

Tagliare le uova sode fino a ridurle a piccoli pezzetti, condirle col sale, olio, aceto e prezzemolo, Stendere le fette di prosciutto sulla pellicola trasparente, cospargerle con l'uovo, chiudere i due lati dell'involtino e arrotolare aiutandosi con la pellicola. Lasciare in frigo 15 minuti. Tagliare a fettine.