Cous cous freddo con verdure grigliate

Ingredienti:

• 250 gr di cous cous
• 250 ml di acqua calda (ma non bollente)
• 1 busta di verdure grigliate surgelate (io ho usato quelle della Orogel)
• salsa piccante
• sale
• olio extravergine d'oliva
• prezzemolo
• mezzo spicchietto d'aglio

In una ciotola versare il cous cous con l'acqua e mescolare ogni tanto con la forchetta, in modo chè l'acqua venga assorbita. Continuare a mescolare per sgranare il cous cous, nel frattempo cuocere le verdure ancora congelate in padella e insaporirle con l'aglio tritato, il prezzemolo e il sale. Mescolare il cous cous con un filo d'olio, aggiungere le verdure ancora calde, mescolare, lasciare raffreddare e poi mettere in frigo per almeno un'oretta. Distribuirvi in superficie la salsa piccante e servire.