- 400 gr di farina 00
- 200 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pomodoro san marzano
- 4 fette di prosciutto cotto
- 1 mozzarella
- origano
Impastare tutti gli ingredienti, dividere l'impasto in 4 palline e lasciare riposare quindici minuti. Stendere ogni pallina in un disco non troppo sottile, cuocere sul testo (piadiniera e padella antiaderente) cuocere bene entrambi i lati, una volta cotto coprilo con un burasso, in modo che rimanga morbido e poi si possa arrotolare. Ora per guarnirle, posizionare al centro il prosciutto, da un lato la mozzarella e dall'altro il pomodoro cosparso di origano, arrotolare e servire.Ottime come alternativa alle piadine per una cena veloce (non devono lievitare).
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