Tortelli fritti

Ingredienti:

• 500 g di farina 00
• 3 uova
• la scorza grattugiata di un limone
  
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50 g di burro fuso
  
• 130 g di zucchero
• 150 ml di latte

Ingredienti per il ripeno:

• 500 ml di crema pasticcera
• 1 vasetto di mostarda bolognese o sapore (dove a piacere si possono aggiungere: mandorle, uvetta, cacao)

• olio per friggere
  

Impastare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una bella palla compatta e liscia. Tirare l'impasto (io ho usato nonna papera), lasciarli dello spessore desiderato (io 3). Riempire, piegare, chiudere bene i bordi e tagliare con la rotella dentellata.

Friggere in olio bollente. Lascarli dorare e farli "asciugare" su carta assorbente.

Eccoli pronti :oP