Salame dolce

Ingredienti:

• 125 g di burro (temperatura ambiente)
• 125 g di zucchero
• 125 g di mascrpone
• 100 g di mandorle (tritate grossolanamente)
• 2 tuorli
• 225 g di biscotti secchi (oro saiwa) [tritati grossolanamente]
  
• 125 g di nesquik
• mezza tazzina di caffè

Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Unire tutti gli altri ingredienti e mescolare molto bene, per farli amalgamare bene tra di loro. Rovesciare il composto sulla carta da forno e dare la classica forma del salame aiutandosi con la carta da forno, avvolgerlo, chiudere e mettere in freezer almeno 2 orette. Tagliarlo a fette non più sottili di 1 cm.
Buonissimo!!