Trofie al pesto alla genovese

Ingredienti per il pesto:

• 1 spicchio d'aglio
• 50 g di basilico fresco
• 100 ml olio d'oliva
• 6 cucchiai di parmigiano
• 2 cucchiai di pecorino
• 1 cucchiaio di pinoli
• 1 pizzico di sale grosso

Ingredienti per condire la pasta:

• 200 g di fagiolini
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 2 patate
• 1 cucchiaio di pinoli

• 500 g di trofie (meglio quelle prese nel banco frigo)

Preparare il pesto frullando tutt'assieme gli ingredienti. Nel frattempo lessare i fagiolini e le patate (già tagliate a cubetti). Una volta lessati, tagliare a metà i fagiolini, unirli alle patate e ai pinoli in una ciotola e mescolare con un pò d'olio. Cuocere le trofie, scolarle, unire prima il pesto, mescolare bene, poi unire i fagiolini con le patate.