Farinata di ceci

Ingredienti:

• 500 ml di acqua
• 150 g di farina di ceci
• 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• sale
• pepe

Mescolare la farina e l'acqua con la frusta, aggiungere il sale, il pepe e l'olio. Mescolare e lasciare riposare 5 minuti. Con la schiumarola togliere la schiuma in eccesso, ungere la leccarda del forno e versare il composto. Infornare per 20 minuti a 200°. Una volta sfornata, cospargere di pepe e tagliare a quadretti. Io una volta tagliata l'ho rimessa in forno per altri 10 minuti a 150° così diventa un pò più croccante!!