Muffin con scamorza e prosciutto cotto

Ingredienti:

• 250 gr di farina
• 50 gr di burro
• 2 uova
• 200 ml di latte
• sale
• pepe
• 50 gr di parmigiano reggiano
• 100 gr di prosciutto cotto a cubetti
• 100 gr di scamorza a cubetti
• 1 bustina di lievito per torte salate

Mescolare le uova con il latte e il burro fuso, poi unire le polveri, mescolare bene e aggiungere il prosciutto e la scamorza. Amalgamare il tutto e versare in 12 pirottini (l'impasto và messo fino al bordo). Infornare nel forno già caldo per 30 minuti a 200°.