Caffè americano

Ingredienti: 

• 1 tazzina di caffè espresso
• 2 cucchiaini di zucchero
• 235 ml di acqua naturale

Preparare un caffè espresso, zuccherarlo e versarlo in una tazza o un bicchiere alto insieme all'acqua e mescolare bene. Pronto da servire. Se piace bello fresco aggiungere cubetti di ghiaccio.

Hobo egg

Ingredienti:

• 1 uovo
• 1 fetta di pancarrè
• 1 noce di burro
• sale
• pepe

Con una formina da biscotti tagliare il centro della fetta di pane. Mettere in una padellina antiaderente la noce di burro e farla sciogliere, adagiarci la fetta di pane e farla dorare solo da un lato. Girare il pane e rompere al centro l'uovo, coprire e lasciare cuocere per bene, salare e pepare. 

 

Fricadelles

Ingredienti:

• 250 gr di macinato di bovino
• 250 gr di macinato di maiale
• 3 fette di pancarrè
• 50 gr di pane grattugiato
  
• 1 uovo
• 1 cipolla bianca
• 1 spicchio d'aglio
• 1 limone (il succo)
• sale
• pepe

• olio per friggere
• 1 uovo
• 3 cucchiai di latte
• pane grattugiato
  

Unire i due macinati in una ciotola e amalgamarli per bene con l'aiuto di una forchetta, aggiungere il pepe, l'aglio e la cipolla tritati finemente e mescolare. Sbriciolare il pancarrè e aggiungerlo alla carne insieme al limone spremuto, aiutarsi con le mani per amalgamare per bene. Lasciare riposare per cinque minuti. Preparare due ciotole una contenente l'uovo sbattuto e il latte e l'altra contenente il pane grattugiato. Prendere un pò di composto e formare delle polpette allungate ma sottili tipo wurstel, parli prima nell'uovo sbattuto poi nel pane grattugiato. Prima di friggerle è meglio prepararle tutte. In una padella capiente mettere a scaldare abbondante olio, quando sarà prondo adagiarci cinque fricadelles e farle dorare per bene girandole ogni tanto. Frale sgocciolare su carta assorbente, salare e servire.

Mini Croissant bicolore

 Ricetta tratta dal blog "Il mondo degli ulivi"

 Ingredienti:

• 500 gr di farina 00
• 2 uova
• 150 ml di latte
• 100 ml di olio extravergine d'oliva
• 1 bustina di lievito di birra Mastro Fornaio
• 3 cucchiai di zucchero
• una presa di sale

• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
• mezza fialetta di aroma arancio

• 112 ml di acqua
• 200 gr di zucchero

Mascolare assieme tutti gli ingredienti, dividere l'impasto in due parti uguali, in uno aggiungere il cacao e nell'altro l'aroma all'arancio. Dividere ogni impasto in 4 parti, formare delle palline e mettere a lievitare per 30 minuti. Stendere prima una palla bianca, poi una nera, sovrapporle schiacciarle un  pò col mattarello in modo che si uniscano e tagliare i triangoli. Io ho usato un porziona torte, e ne sono venuti 12 per volta. Poi ho fatto l'inverso, prima il nero poi il bianco. Cuocere in forno già caldo per 15 minuti. Appena usciti spruzzarli con un'emulsione di acqua e zucchero. Ottimi anche farciti con la Nutella!!

 

Baguette ripiena

Ingredienti:

• 1 baguette
• tonno sott'olio
• insalata capricciosa (maionese con verdure a listarelle)

Tagliare la baguette in tre parti, eliminare la mollica aiutandosi con un coltello, ma senza tagliare il pane. Mettere la mollica in una ciotola e schiacciarla insieme al tonno (sgocciolato), unire l'insalata capricciosa e amalgamare il tutto per bene. Riempire la baguette con un cucchiaio spingendo bene il composto. Sigillare le tre parti con la carta d'alluminio e mettere in frigo per tre ore (può rimanere in frigo anche 2 giorni). Tagliare a fettine e servire!

Home-made Burger Buns (panini per hamburger)

Ricetta presa sul libro "Buon appetito America", in teoria ci vengono 8 panini, ma a me servivano 2 bei panini e così ho fatto due trecce!

Ingredienti:

• 540 gr di farina 00
• 25 gr di lievito di birra (1 cubetto)
• 2 cucchiaini di sale
• 40 gr di zucchero
• 60 gr di burro (fuso e freddo)
• 1 uovo
• 100 ml di acqua tiepida
• 140 ml di latte tiepido

• 1 uovo sbattuto diluito con un cucchiaio d'acqua
• sesamo

Mescolare il sale alla farina, sciogliere il lievito in acqua e sale, unire tutti gli ingredienti e lavorarlo per una decina di minuti, fino quando non sarà liscio e soffice. Metterlo in una ciotola leggermente unta con olio extravergine d'oliva, incidere una croce col coltello e coprire con un canovaccio. Mettere a lievitare per 1 ora. Trascorso il tempo, sgonfiare leggermente l'impasto e nel mio caso dividerlo il 6 parti più o meno uguali. Formare dei lunghi cilindri e unendo 3 pezzi formare la treccia. Mettere le trecce su uno stampo leggermente unto e coprire un'altra ora con un canovaccio. Accendere il forno a 200°, spennellare le trecce con un uovo sbattuto diluito con un cucchiaio d'acqua e spolverare con semi di sesamo. Cuocere finchè non saranno dorate 12/15 minuti. Io poi li ho farciti con arrosto di tacchino, pancetta, insalata, maionese, BUONISSIME!!!!

Tè freddo

Ricetta dal blog "Arabafelice in cucina"

Ingredienti:

• un litro e mezzo di acqua
• 4 bustine del tè preferito (io ho usato quello al limone)
• 3 cucchiai di zucchero
• succo di due limoni
• 2 fettine di limone

Versare l'acqua in una caraffa, aggiungere lo zucchero, e mescolare fionchè non sarà sciolto. Mettere le bustine di tè, il succo di limone, e le due fette. Coprire con la pellicola trasparente e mettere in frigo per circa 12 ore. Trascordo il tempo, eliminare le bustine, le fette di limone e servire. (io ho aggiunto due cubetti di ghiaccio nel bicchiere)

NOTE (questi sono suggerimenti tratti direttamente dal blog):

- il te e' ampiamente personalizzabile: il succo di limone puo'essere aumentato, diminuito, eliminato o sostituito con arancia.

- le fette di limone invece possono essere rimpiazzate da fette di pesca, e con l'aggiunta di qualche fogliolina di menta sara' ancora piu' buono.

- lo zucchero può essere sostituito con dolcificanti, oppure omesso del tutto.

- se a fine infusione il tè risultasse troppo forte per i vostri gusti potete diluirlo con altra acqua fredda.