Strudel con cotto e carciofi

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 100 gr di prosciutto cotto
• 100 gr di crescenza o stracchino
  
• 380 gr di carciofi sott'olio

Sgocciolare i carciofi, tenendo un pochino d'olio e frullarli per bene fino ad ottenere una cremina. Srotolare la pasta sfoglia, tirarla un pò col mattarello adagiarci al centro, la crema di carciofi la crescenza a tocchetti e il prosciutto cotto. Sigillare bene e bucherellare la superficie con la forchetta. Infornare a 200° per 20 minuti.