- 500 gr di farina di semola rimacinata
- 280 ml di acqua
- 1 bustina di lievito di birra Mastro fornaio
- 30 ml di olo extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cuchiaino di sale
Ricetta tratta dal blog "Sale in zucca". Unire tutti gli ingredienti e impastare per bene, formare una bella palla liscia, inciderci una croce col coltello e mettere a lievitare coperta con un canovaccio per un'ora e mezza. Trascorso il tempo, dividere l'impasto a seconda delle dimensioni che si vogliono dare ai panini, io li ho fatto tipo rosette, inciderli col coltello e metterli a lievitare una mezz'ora sulla leccarda ricoperta dalla carta da forno. Scaldare il forno, spruzzare ogni pagnotta con un pò d'acqua,cospargere di farina di semola e infornare a 180° per 30 minuti.
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