Zoccoletti o ciabattine

Ingredienti ( x 2pz):

• 200 gr di farina manitoba Tre Grazie
• 50 g di farina di semola rimacinata (grano duro) Tre Grazie
• 125 ml di acqua tiepida
• 6 gr di lievito di birra
• 25 ml di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiano di sale

Nel blog c'era già una ricetta per preparare gli zoccoletti, ma come sapete mi piace sempre sperimentare e provare nuove ricette ed eccomi qui con questa ricetta. Nella ciotola dell'impastatrice, sciogliere il lievito con l'acqua e il miele, poi aggiungere l'olio, le due farine e per ultimo il sale e impastare con il gancio K (quello ad uncino) finchè l'impasto non sarà ben incordato, quindi deve essersi staccato dalle pareti della ciotola. Rovesciare l'impasto sulla spianatoia infarinata, lavorarlo un pò a mano, formare una palla e metterlo a lievitare coperto con un canovaccio per 2 ore nel forno spento. Riprendere l'impasto, appoggiarlo sulla spianatoia leggermente infarinata, dargli la forma di un filone e dividerlo in due parti, se li preferite più piccoli potete dividerlo anche in più parti. Appiattire e allungare leggermente i due pezzi, ricoprirli con un pò di farina di semola, e rimetterli nel forno spento corperti con la pellico trasparente e un canovaccio per un'ora.Infornare in forno già caldo a 200° per 30 minuti, controllando sempre che gli zoccoletti non si colorino troppo. Sfornare e farli raffreddare su una grata. Io li ho mangiati così...mix di verdure grigliate e salsiccia grigliata...mmmmh che bontà!!