Si chiama pizza al fuoco, perchè le Sorelle Simili consigliano di cuocerla con il forno a legna, ma io non avendolo ho usato il pizza express, vengono buone ugualmente!!
Ingredienti:
Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 250 g di acqua
- 30 g di olio extravergine d'oliva
- 5 g di lievito di birra
- 8 g di sale
Impastare tutti gli ingredienti, mettendo per ultimo il sale. Dividere l'impasto in 4 parti uguali (200 g di pasta), formare delle palline coprirle e metterle a riposare coperte per 3 ore.
Passato il tempo, tirarle subito col mattarello senza lavorarle. Guarnirle a piacere. Infornare!
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