Ingredienti:
• 300 g di farina
• 95 g di olio
• 95 g di olio
• 90 g di vino bianco
• 80 g di pasta madre
• 15 g di sale
Impastare bene tutti gli ingredienti e mettere a riposare la pasta per circa 2 ore.
Dividere in due e allungare la pasta e lasciare riposare per almeno 1 ora.
Staccare un pezzettino di pasta (dalla parte stretta del cordone) e allungare, poi unire gli estremi fino a formare una ciambellina (le dimensioni sono a piacere).
Tuffarli nell'acqua bollente (non salata) e scolarli appena affiorano e lasciarli ad asciugare sopra un panno.
Dividere in due e allungare la pasta e lasciare riposare per almeno 1 ora.
Staccare un pezzettino di pasta (dalla parte stretta del cordone) e allungare, poi unire gli estremi fino a formare una ciambellina (le dimensioni sono a piacere).
Tuffarli nell'acqua bollente (non salata) e scolarli appena affiorano e lasciarli ad asciugare sopra un panno.
Infornare a circa 200° per 40-50 minuti (il tempo è variabile rispetto alle dimensioni dei taralli).
Si posso anche aromatizzare con spezie.
Io li ho fatti sia al naturale che con i semi di sesamo :oP
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