Nuova collaborazione con Magic Cooker e Polenghi. Magic Cooker è un coperchio innovativo, si può cucinare senza grassi, senza perdere il gusto ed i sapori. I cibi vengono
cotti a basse temperature e rimangono più sani mantenendo le
caratteristiche organolettiche quasi inalterate. Funziona sfruttando due semplici combinazioni la prima il calore
umido che si crea in pentola , la seconda, il calore riflesso dal
coperchio verso il basso, per le fritture puoi
riutilizzare più volte lo stesso olio... Magic Cooker si trasforma a secondo della fiamma e dell' altezza della
pentola in un grill, tostapane, friggitrice, microonde, forno vapore
vetilato, una pentola a pressione ma continuando a cucinare a
temperature basse. Si può cucinare sul fornello pizze e dolci nello stesso tempo che il forno impiega per andare in
temperatura (sono curiosa di provare). Si posso mettere i cibi direttamente dal freezer in padella,mentre li decongela li
cucina nello stesso tempo. Cosa fantastica, evita gli schizzi e quindi mantiene pulito il piano di
cottura. Evita la fuoriuscita di liquidi e quindi il rischio di
spegnimento della fiamma e le sue consueguenze. Sempre grazie alle
basse temperature i cattivi odori di fritto vengono eliminati e per gli
altri alimenti uscendo solo vapore distillato dai fori gli odori sono
ridotti. Ho già provato a cuocere la pasta per alcune volte (presto metterò altre ricette) e sono rimasta soddisfatta, prossimamente proverò ad utilizzarlo come "forno" e per le fritture.
Polenghi è specializzato nella produzione e il
confezionamento del succo di limone e condimenti. L'azienda
all'avanguardia nel proprio settore, riesce a controllare tutta la
filiera dei limoni siciliani, dai processi di spremitura con macchinari
tecnologicamente molto evoluti, come le brillatrici e sfumatrici, che
consentono di ottenere il succo solo dal cuore del limone e un olio
essenziale puro di limone ricavato dalle bucce degli agrumi. Per la dimensione degli impianti, i processi produttivi e la qualità del prodotto, questo Polo produttivo è considerato il più importante d'Europa. Polenghi LAS è oggi lo specialista dei condimenti innovativi, esporta in 50 Paesi ed in molti di questi è leader del mercato.
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