Simil bibanesi con pasta madre

Ingredienti:
• 280 g di pasta madre
• 450 g farina 00
• 280 g di acqua
• 12 g di sale
• 75 g di olio d'oliva
• 40 g di sesamo

Prendere la pasta madre e unire tutti gli ingredienti tranne il sesamo. Iniziare a impastare, a metà impasto aggiungere il sesamo e formare una palladividerla in 4 e poi ogni palla in 2.

Formare 8 cilindri. Lasciare lievitare per un'ora. Tagliare a pezzettini con lunghezze variabili.

Infornare a 180° per 20 minuti. Si possono fare anche senza sesamo o con altre spezie.

Sono buonisssssssimiiiiii, uno tira l'altro...