Muffin di zucca

Ingredienti (x 16 muffin):
• 200 g di zucca cotta
• 100 g di burro
• 200 g di zucchero
• 225 g di farina
• 2 uova
• 1 limone (la scorza grattugiata)
• 1 bustina di lievito per dolci

Io ho fatto dei muffin, ma con queste dosi si può tranquillamente fare anche una torta diametro 24.

Il procedimento è semplicissimo, mischiare tutti insieme gli ingredientifino ad ottenere un composto cremoso.

Preparare lo stampo per muffin con i pirottini di carta

Mettere un cucchiaio d'impasto per ogni pirottino

Siccome oggi avevo voglia di paciugare, li ho guarniti in superficie in 4 modi diversi: granella di nocciole, codette di cioccolato, amaretti sbriciolati e non poteva mancare la Nutella. :oP

Infornare (in forno già caldo) a 180° per 35 minuti.

Eccoli